Effects of edible surface coatings (sodium carboxymethyl cellulose, sodium caseinate and glycerol) on storage quality of Berangan banana (Musa sapientum cv. Berangan) using response surface methodology

نویسندگانHoda Jafarizadeh-Malmiri-Azizeh Osman- Tan Chin Pin- Rusly Abdolrahman
نشریهJournal of Food Processing and Preservation
ارائه به نام دانشگاهUniversiti Putra Malaysia
نوع مقالهOriginal Research
تاریخ انتشار2011
رتبه نشریهISI
نوع نشریهچاپی
کشور محل چاپایران

چکیده مقاله

لینک ثابت مقاله